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Le Pissenlit blanc

200 g (≈3-4 tiges)12,99 €/kg

2,60 €
OrigineFrance
Le pissenlit blanc, tendre et raffiné, transforme les recettes simples en véritables trésors de gourmandise.
Détails du produit

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Description

Saveur : Subtilement amère, avec des notes végétales douces et une pointe de noisette qui fait tout son charme.

Texture : Feuilles tendres et légèrement croquantes, idéales pour les préparations crues ou légèrement sautées.

Saisonnalité : Disponible de décembre à mars, avec un cœur de saison en hiver, parfait pour les salades fraîches et les accompagnements légers.

Astuce de préparation : Servez-le en salade avec des œufs mollets, des lardons et une vinaigrette tiède à base de moutarde pour une entrée gourmande.

Une recette rapide ? Salade de pissenlit blanc en 15 minutes : mélangez les feuilles avec des noix, des dés de pommes et une vinaigrette au miel pour une alliance sucrée-salée délicate.

Conseils de conservation : Conservez-le dans un linge humide au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur jusqu’à 3 jours.

Infos nutritionnelles : Le pissenlit blanc est riche en vitamines A et C, en fibres et en minéraux, qui est un allié pour le système immunitaire.

Une anecdote ? Cultivé à l’abri de la lumière pour obtenir sa blancheur caractéristique, ce pissenlit élégant était autrefois un incontournable des potagers des grands chefs.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

Pissenlit Blanc

Conditions de conservation

dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Origine

France

Catégorie de qualité F&L

I

Variété

Blanc

Poids net

0.2

Vos questions sur Le Pissenlit blanc

Comment préparer le pissenlit blanc pour limiter son amertume ?

Lavez-le soigneusement à l'eau froide avant de l'égoutter délicatement. Sa culture à l'abri de la lumière réduit naturellement son amertume, contrairement à la variété sauvage.

Quelle texture attendre de ce légume ?

Ses feuilles tendres et croquantes offrent une texture plus délicate que le pissenlit traditionnel. Il conserve une légère fermeté même après préparation.

Avec quels ingrédients l'associer en salade ?

Son goût subtil s'harmonise parfaitement avec des lardons fumés, des œufs pochés ou des fruits secs. Une vinaigrette à la moutarde douce sublime sa saveur naturellement douce.

Peut-on le cuisiner chaud ?

Oui, il supporte parfaitement une courte saisie à la poêle avec de l'ail et de l'huile d'olive. La cuisson préserve sa texture tout en adoucissant davantage ses notes végétales.

Comment le conserver pour maintenir sa fraîcheur ?

Enveloppez-le dans un torchon humide au réfrigérateur, où il se conserve 2 à 3 jours. Évitez les contenants hermétiques qui pourraient le faire flétrir prématurément.

Quelle est la saison idéale pour le déguster ?

Il est disponible de décembre à mars, avec un cœur de saison en hiver. Sa culture à l'abri de la lumière permet cette production hivernale.

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