Le Pied de mouton

Évitez de le passer sous l'eau car il absorbe facilement l'humidité. Nettoyez-le délicatement avec un pinceau ou un chiffon humide pour enlever la terre.

Il est préférable de le cuire pour profiter pleinement de sa texture et de ses arômes. Sa consommation crue n'est pas recommandée.

Une cuisson rapide à feu vif dans une poêle avec un peu de matière grasse préserve sa texture ferme. Évitez les cuissons trop longues qui pourraient le ramollir.

Ce champignon sauvage se récolte principalement de l'été à l'automne selon les régions. Nos sélections respectent strictement sa période de cueillette optimale.

Reconnaissable à ses aiguillons sous le chapeau et sa couleur crème, il se distingue par son absence de lamelles. Nos équipes vérifient minutieusement chaque cueillette.

Il excelle dans les omelettes, les sauces crémées ou simplement poêlé avec des herbes. Son parfum noisetté sublime les préparations simples.

Consommez-le rapidement dans les 2-3 jours après livraison, conservé au réfrigérateur dans un papier absorbant. Nous livrons toujours des produits fraîchement cueillis.