Le pavé de porc façon savoyarde

Saveur : Gourmand à souhait : la viande hachée est moelleuse, rehaussée de fromage coulant et d’une touche fumée grâce à la poitrine. Un pavé qui sent bon les repas au chaud quand il fait froid.

Race de viande : Préparation à base de porc origine France, finement haché et assaisonné, enrichie de fromage fondant et de poitrine fumée. Une réinterprétation maligne et savoureuse de la raclette… en version viande.

**Quantité : ** Comptez 1 pavé par personne pour un plat principal. À accompagner de légumes ou d’un bon féculent pour un repas complet.

Préparation et cuisson : À cuire à la poêle ou au four. 10-12 min à la poêle à feu moyen, ou 20 min au four à 180°C. Laissez bien gratiner si vous aimez le fromage qui croustille.

Une recette rapide ? Servez-le avec une poêlée de pommes de terre sautées et quelques cornichons pour un clin d’œil savoyard. Prêt en 25 minutes, chrono en main.

Une recette pour les grandes occasions ? Pavé façon savoyarde servi sur une galette de pomme de terre, accompagné d’une salade de mâche et noix. 40 minutes de préparation pour une assiette qui envoie.

Accords : Avec sa richesse, misez sur un blanc vif comme le Vin blanc "JUX" Riesling AOP, ou un rouge gourmand type Vin rouge "Quintessence" Blaye Côtes-de-Bordeaux BIO et AOP. Côté accompagnement : pommes de terre, légumes vapeur, salade verte ou poêlée rustique.

Une anecdote ? Ce plat, c’est un peu l’enfant caché de la tartiflette et du burger. Moins de vaisselle, plus de plaisir. Et en bonus, il réchauffe le moral aussi bien que le four.