Rechercher un produit ou une recette
Le Neufchâtel AOPLe Neufchâtel AOP
Le Neufchâtel AOP
Le Neufchâtel AOP - 2

Le Neufchâtel AOP

Origine France

pièce (200 g) - 19,95 €/kg

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.

Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Produit de Normandie, élaboré au lait cru à la ferme, c'est le plus ancien des fromages normands

Description

Pendant la guerre de 100 ans, les jeunes femmes envoyaient des fromages en forme de cœur aux soldats pour témoigner de leur amour. 

Le Neufchâtel présente une croûte bien blanche et duveteuse qui brunie lorsque le fromage est affiné longtemps. La pâte est jaune et crémeuse sous la croûte mais reste blanche et granuleuse au centre.

La croûte donne un bon parfum de sous bois et la pâte sent la crème. La texture est molle et fondante en bouche. Une des caractéristiques du Neufchâtel est sa saveur salée prononcée. Les plus jeunes ont un goût de crème et de champignon, puis les arômes deviennent de plus en plus puissants et chaleureux lorsque les fromages s’affinent longuement.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

croûte fleurie

Description de la pâte

pâte molle

Durée d'affinage

10 jours minimum

Goût

proche du Camembert

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

FROMAGERIE DE LIVAROT

Origine des matières premières

France

Origine du lait

Particularités du fromage (crème, double-crème, triple-crème, fruitier, fermier, bleu)

Fermier

Race de la vache

Normande

Terroir de production du fromage

Normandie

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Excellent avec un St Emilion.

Origine

France

Poids net

0.2 kg

Calibre

200

Dénomination légale

Fromage au lait cru de vache

Liste des ingrédients

LAIT, sel, ferments lactiques (LAIT), présure

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

294

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1220 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

24 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5 g/100g

Nut.7 - Protéines

19 g/100g

Nut.8 - Sel

2 g/100g