Le Camembert de Normandie AOP

La légende raconte que le camembert de Normandie aurait été créé dans le village du même nom à la fin du XVIIIe siècle par une fermière, nommée Marie Harel, sur les conseils d’un prêtre réfractaire. Auparavant bleue, la croûte blanche que nous lui connaissons apparaît seulement dans les années 1960. Il est aujourd’hui protégé par une AOP qui le distingue des autres camemberts. Symbole du savoir-faire fromager français, le Camembert tire son nom d'un petit village de Normandie. Le Camembert est un fromage au lait cru, à pâte molle légèrement salée, à la forme cylindrique. Sa croûte blanche et sa pâte de couleur ivoire, lisse et souple, combleront les palais des amateurs.  Véritable camembert de Normandie AOP, c’est à dire fabriqué en Normandie avec du lait de vaches élevées en Normandie ! Il est également moulé manuellement à la louche à partir de lait cru.