Le Lait de coco "Grace"

Le lait de coco présente une texture plus liquide et un taux de matière grasse inférieur à celui de la crème de coco, qui est plus épaisse et concentrée. La crème s'utilise davantage pour enrichir les sauces et les desserts, tandis que ce produit convient parfaitement pour allonger vos préparations et apporter de l'onctuosité.

Il se dose généralement comme un lait classique : comptez 20 à 40 cl pour un curry ou un plat mijoté pour 4 personnes. Pour les desserts et les cocktails, adaptez la quantité selon la texture souhaitée, en sachant qu'il apporte une onctuosité naturelle.

Une fois entamé, transférez-le dans un récipient hermétique en verre et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Vous pouvez aussi le verser dans un bac à glaçons pour disposer de petites portions pratiques à utiliser au fur et à mesure.

Il sublime les currys thaïlandais, les soupes asiatiques, les risottos crémeux et les plats de poisson ou de crevettes. Côté sucré, il se marie parfaitement avec les fruits exotiques, le riz gluant, les smoothies et les pâtisseries tropicales.

Oui, agitez vigoureusement la boîte ou le contenant avant de l'ouvrir, car la matière grasse a tendance à se séparer naturellement de la phase liquide. Ce geste simple garantit une texture homogène et onctueuse dès la première utilisation.