Le Fromage de chèvre au figue et oignon BIO

Appellation : Ce fromage de chèvre artisanal marie la force lactée du lait de chèvre à la douceur des figues et au confit d’oignons pour une recette gourmande et généreuse. Aucun label officiel ici, mais un vrai parti pris gustatif.

Type: Fromage frais – fromage au lait de chèvre

Intensité : Doux à modérément relevé, avec une texture crémeuse. L’équilibre entre le lait de chèvre et les inclusions sucrées en fait un fromage aussi surprenant que séduisant.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une préférence en automne pour accompagner les fruits de saison.

Une recette ? Tartinez-le sur une tranche de pain de campagne grillée, ajoutez quelques noix et une roquette fraîche. Passez le tout 5 minutes sous le grill : effet waouh garanti, sans y passer la soirée.

Accords : Sublime avec le Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC pour son côté minéral qui casse le sucre, ou avec un Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP pour jouer l’accord douceur-sur-douceur.

Une anecdote ? On dit qu’à Montmartre, un fromager en a fait goûter à un client pressé. Il est resté 10 minutes à se lécher les doigts. Depuis, il revient… en avance.