La Tomate grappe sélection HVE

Saveur : La tomate grappe Avalantino se distingue par une saveur équilibrée, avec une belle intensité aromatique. Moins acide qu'une tomate ronde classique, elle offre une vraie richesse gustative, même hors plein été.

Texture : Sa chair est ferme et juteuse, bien structurée, avec peu de graines. Elle se tient à la coupe comme à la cuisson.

Saisonnalité : Disponible d’avril à octobre, avec un cœur de saison entre mai et juillet.

Astuce de préparation : Idéale pour les salades, les tartes et les plats au four. Coupée en quartiers, elle garde sa forme et son goût à la cuisson.

Une recette rapide ? Gratin express : tomates Avalantino tranchées, mozzarella, herbes de Provence, 15 min au four à 200°C. Simple, efficace, et ultra savoureux.

Conseils de conservation : À température ambiante, jamais au réfrigérateur : le froid altère son goût et sa texture.

Une anecdote ? Cultivée en grappe pour une meilleure maturité, l’Avalantino est une variété sélectionnée pour son goût stable et sa tenue. Les chefs l’aiment pour sa coupe nette et sa saveur constante toute la saison.