La Pomme Ladina HVE

Une pomme mûre présente une peau lisse sans meurtrissures et dégage un léger parfum fruité. Elle doit être ferme au toucher mais céder légèrement sous une pression douce.

Il est recommandé de rincer ce fruit à l'eau claire pour éliminer les éventuels résidus. Séchez-le délicatement avec un torchon propre avant dégustation.

Conservez-la à température ambiante si vous la consommez rapidement, ou au réfrigérateur dans le bac à légumes pour une conservation prolongée. Évitez de les entasser pour préserver leur fraîcheur.

Son équilibre sucré-acidité se marie parfaitement avec les fromages corsés comme le cantal ou le bleu d'Auvergne. Elle apporte aussi une note fraîche dans les salades composées et les plats de volaille.

Sa texture ferme résiste bien à la cuisson et son goût équilibré convient parfaitement aux tartes et compotes. Elle développe des arômes délicats qui parfument agréablement les desserts.

Servez-la à température ambiante pour profiter pleinement de ses arômes. Vous pouvez la croquer nature ou la couper en quartiers pour accompagner un plateau de fromages.