La Mozzarella di Bufala x3

Appellation : Fromage au lait de bufflonne, produit principalement en Campanie et protégé par une AOP. Fabriquée selon un procédé de pâte filée, elle est plongée en saumure pour conserver son moelleux et son goût unique.

Type : Pâte filée – lait de bufflonne

Intensité : Douce et légèrement acidulée, avec des notes de crème et une texture élastique qui fond en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite pour les plats estivaux et les recettes méditerranéennes.

Une recette ? Caprese authentique : Alternez des tranches de Mozzarella di Bufala et de tomates, ajoutez du basilic frais, un filet d’huile d’olive et un soupçon de fleur de sel. Simple et irrésistible.

Accords : Idéale avec un Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC ou un Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP.

Une anecdote ? Jadis réservée aux nobles italiens, la Mozzarella di Bufala était produite en petite quantité. Aujourd’hui, elle est devenue l’un des fromages les plus appréciés au monde.