La Mozzarella fior di latte

La Mozzarella est bien évidemment un fromage, mais plus encore c’est une spécialité italienne très fraiche qui se cuisine aussi bien chaude que froide... Comme une boule fraiche de fromage filandreux, elle se coupe directement dans les salades ou encore sur les pizzas, ou les pâtes, etc. Les italiens adorent la consommer telle quelle agrémentée d’un large filet d’huile d’olive.