La Mini aubergine graffiti

Saveur : La mini aubergine graffiti a une saveur douce, légèrement sucrée, avec très peu d’amertume. Son goût est plus délicat que celui des aubergines classiques, parfait pour des plats gourmands et équilibrés.

Texture : Sa chair est tendre et moelleuse après cuisson, avec une peau fine qui se fait oublier. Elle se tient bien à la cuisson tout en offrant un côté fondant très apprécié.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : À poêler en tranches fines ou à rôtir entière au four avec un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes à 200°C. Idéal pour des plats rapides et colorés.

Une recette rapide ? En express au four : coupez-les en deux dans la longueur, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez un peu d’origan et enfournez 20 minutes. Servez avec un yaourt citronné pour un plat frais et savoureux.

Conseils de conservation : À conserver dans un endroit frais et à consommer sous quelques jours. Évitez le frigo pour préserver sa texture et sa saveur.

Une anecdote ? Derrière son look marbré violet et blanc, la mini aubergine graffiti cache un vrai tempérament méditerranéen : rapide à cuisiner, toujours fondante, elle transforme n’importe quel dîner en apéro chic.