L'Aubergine graffiti
pièce (280 g)2,50 €/kg
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Origine
Espagne
Au goût plus relevé que la classique, parfaite pour garnir vos plats avec originalité
Description
Sa chair est douce et assez fondante, sa couleur est originale. L’amertume réside uniquement dans sa peau. Cette aubergine graffiti ne s’épluche pas. Il est préférable de la faire dégorger, cela permet d’enlever son amertume. Cuisinez-la en ratatouille, en purée ou caviar d’aubergine, farcie, grillée ou encore frite en beignets.