La Cuisse de canard confite

La cuisse de canard confite du Sud-ouest est un classique de la gastronomie française, préparé selon une méthode traditionnelle qui sublime les qualités gustatives naturelles du canard. Les cuisses sont soigneusement salées, puis lentement cuites dans leur propre graisse, ce qui leur confère une texture tendre, presque effilochée, et un goût riche.  

L'incontournable recette à réaliser avec les cuisses de canard confites : le cassoulet ! Et pour changer, les cuisses de canard confites peuvent être aussi consommées avec des pommes de terre salardaises ou une salade verte.