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Description
Croquant, acidulé, prêt à l’emploi. Ce chou rouge lacto-fermenté joue la carte de la simplicité. Pas de vinaigre, pas de conservateurs : juste du chou, du sel et du temps. La fermentation naturelle fait tout le boulot. Résultat : une texture fraîche, une saveur vive, presque piquante. De quoi réveiller une assiette en trois coups de fourchette.
À glisser dans une salade de pommes, à marier avec une saucisse fumée, ou à croquer tel quel. Ce chou rouge ne se contente pas d’accompagner : il donne le ton. Il tape juste, sans chichis. En plus, il est bon pour les intestins. Un produit brut, vivant, avec ce petit twist alsacien dans l’assiette.