La Banane verte non mûrie

Absolument, sa chair ferme et féculente se prête très bien aux mêmes préparations salées, comme la cuisson à l'eau ou à la vapeur. Sa texture devient tendre et légèrement farineuse, idéale pour les plats mijotés ou les gratins.

Épluchez-la soigneusement et taillez-la en fines rondelles. Faites-les frire dans une huile neutre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis assaisonnez-les immédiatement avec du sel ou des épices.

Une fois cuisinée, elle développe une saveur douce et neutre, comparable à celle d'un plantain ou d'un tubercule. Elle absorbe parfaitement les arômes des assaisonnements et des sauces. Les bananes vertes sélectionnées sur Mon Marché vous garantissent cette qualité gustative pour des plats réussis.

Fiez-vous à son parfum et à une chair qui cède légèrement sous une pression douce, en évitant les peaux taches ou meurtries. Nos équipes appliquent ces mêmes critères à la sélection pour vous garantir un fruit à point.

Oui, il est nécessaire de retirer entièrement sa peau épaisse et non comestible avant toute préparation. Utilisez un couteau pour entamer la peau et la décoller complètement, car elle ne se détache pas aussi facilement que sur une banane mûre.

Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Elle se garde ainsi plusieurs jours sans mûrir, contrairement à sa version sucrée. Sa peau reste verte et sa chair ferme.

Elle s'accorde parfaitement avec des épices comme le curry ou le cumin, des lait de coco, des viandes mijotées et des légumes. Son caractère neutre en fait une excellente base pour de nombreuses recettes créoles, antillaises ou africaines.