L'Ananas des Açores BIO

Saveur : L’ananas des Açores BIO développe une saveur très parfumée, sucrée avec une légère acidité qui équilibre parfaitement le tout. Plus subtil que les variétés classiques, il rappelle presque des notes de vanille ou de miel.

Texture : Sa chair est fine, juteuse et fondante, sans le côté fibreux de certains ananas. Il se découpe facilement et se mange à la petite cuillère si on veut.

Saisonnalité : Disponible toute l’année en faible quantité, avec un pic de production entre avril et juin.

Astuce de préparation : À consommer cru, bien mûr. Pas besoin de le cuisiner : une simple découpe suffit à révéler toute sa complexité aromatique.

Une recette rapide ? Tartare minute : ananas des Açores coupé en petits dés, un peu de citron vert et de menthe ciselée. 10 minutes pour un dessert ultra frais.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à maturité. Une fois coupé, à placer au frais et à consommer dans les 2 jours.

Une anecdote ? Cultivé en serres naturelles sur l’île de São Miguel, cet ananas pousse plus lentement que les autres : jusqu’à deux ans avant la récolte. Le résultat ? Une concentration de goût rare et un fruit qui mérite sa réputation de perle des Açores.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un fruit sans pesticide, c’est un fruit qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.