La Main de bananes des Antilles

Cultivée sous le soleil des Antilles, la banane des Antilles est un fruit emblématique. Avec sa peau jaune éclatante et sa chair douce et parfumée, elle est idéale aussi bien à croquer qu’en cuisine. Produite dans le respect de l’environnement, c’est un concentré d’énergie et de saveurs tropicales.

Saveur : Douce et sucrée, avec une légère note tropicale.

Texture : Fondante et onctueuse, parfaite à manger nature ou à intégrer dans des recettes.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec une production régulière grâce aux climats tropicaux.

Astuce de préparation : Trop mûre ? Mixez-la pour en faire un smoothie ou une base pour vos gâteaux.

Une recette rapide ? Banane flambée : Faites revenir une banane coupée en deux dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre, flambez avec du rhum. Servez tiède avec une boule de glace.

Une recette pour les grandes occasions ? Gâteau renversé à la banane : Disposez des rondelles de banane caramélisées au fond d’un moule, versez une pâte à gâteau moelleuse dessus et enfournez. Servez avec un coulis de caramel.

Conseils de conservation : Gardez-les à température ambiante. Si elles mûrissent trop vite, placez-les au réfrigérateur : la peau noircira, mais la chair restera intacte.

Infos nutritionnelles : Source d’énergie grâce à ses glucides naturels, elle est riche en potassium et en vitamines B6 et C.

Une anecdote ? La banane des Antilles est cultivée dans des conditions volcaniques riches en minéraux, ce qui lui confère son goût unique. Et, fun fact, elle n’a pas toujours besoin de soleil pour mûrir – c’est l’éthylène, un gaz naturel, qui complète le travail.