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La Côte de bœuf*** maturée de Normandie - Metzger Frères

Laissez-vous séduire par la tendreté et le caractère de cette côte de bœuf maturée, issue des meilleures fermes normandes. Un morceau qui réinvente vos repas, entre saveur brute et élégance.

Les Pommes de terre grenaille cuites et confites à l’ail

Le Pavé de Rumsteak*** Wagyu Australie - Metzger Frères

Un persillage spectaculaire, une tendreté presque indécente et une longueur en bouche qui fait durer le plaisir. Ce pavé de rumsteak Wagyu australien transforme un simple dîner en grand moment de dégustation.

La Noix d'entrecôte** d'Argentine - Metzger Frères

Un fondant qui flirte avec l'indécence. À saisir bleu, saignant ou à point, mais toujours avec appétit.

Le Merlan de bœuf ** IGP - Metzger Frères

Un morceau de connaisseurs, tendre et savoureux, qui mérite largement de sortir de l’ombre. Le merlan de bœuf est l’une des pépites cachées du boucher, avec un goût franc et une texture particulièrement fondante.

Le Magret de canard mariné à la forestière

Ce mariage entre la tendreté du magret de canard et les saveurs boisées des champignons en fait un plat réconfortant, idéal pour la saison.

La Fleur de sel de Guérande IGP

La Sauce béarnaise

Onctueuse, généreuse et pleine de caractère, cette sauce béarnaise transforme un steak-frites en déjeuner de brasserie en quelques secondes. Crémeuse, relevée et bien herbacée, elle apporte tout de suite ce petit supplément de gourmandise qui fait la différence.

Le Vin Rouge "Château La Croix de Chantecaille" Saint-Emilion AOC 2021

Le mot du caviste : Un Saint-Émilion Grand Cru qui joue dans la cour des élégants : précis, équilibré et taillé pour les belles viandes.

Le Haricot vert très fin

Le haricot extra fin, tendre et croquant, est idéal pour des accompagnements légers et raffinés.

Le Chou romanesco

Un légume qui fait des maths et du goût. Fractales dans l’assiette, douceur dans la bouche.

Les Spaghettis de courgette

Essayez nos spaghettis de courgette en salade !

La Pomme de terre grenaille

Petite et gourmande, la pomme de terre grenaille accompagne vos plats avec son goût délicat et sa texture fondante.

Les Carottes rondelles cuites à basse température

Le Risotto aromatisé à la truffe "Le Voglie"

Les Spaghetti Nero "Casa Milo"

Le Vin blanc Saint Veran cœur de silex AOP 2023

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Le mot du caviste : Un blanc de Bourgogne généreux et bien fait : du fruit et de la fraîcheur. L’équilibre parfait pour les amateurs de Chardonnay.

Les Queues de crevettes cuites

Des queues de crevettes tendres et savoureuses, déjà cuites, prêtes à être dégustées en un clin d'œil.

La Poutargue

La Mayonnaise

Recette élaborée par Jérôme Dubois, meilleur ouvrier de France

Plateau de fruits de mer - Le Formidable

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Mets d'exceptions  - Mon Marché

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