Rechercher un produit ou une recette

Plat70 min

Le Poulet à la bière

Name: Le Poulet à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1300 g Poulet; 2 pièces Oignons; 3 pièces Carottes; 2 gousses Ail; 50 cl Bière Blonde; 20 cl Crème fraîche; 2 branches Thym; 40 g Moutarde; 30 ml Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Préparation

15 min

Cuisson

55 min

Portion

Nombre de portions

6portions

Nombre de portions

6portions

Les ingrédients

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Poulet: 1300 g
Oignons: 2 pièces
Carottes: 3 pièces
Ail: 2 gousses
Bière Blonde: 50 cl
Crème fraîche: 20 cl
Thym: 2 branches
Moutarde: 40 g
Huile d'olive: 30 ml
Sel: 1 pincée
Poivre: 1 pincée

Matériel nécessaire

Cocotte

Faites dorer le poulet entier : Dans une grande cocotte avec l’huile d’olive chaude, déposez le poulet entier et faites-le dorer sur plusieurs faces pendant environ 10 minutes afin de colorer la peau.

Poulet

Préparez la garniture aromatique : Épluchez puis émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles et écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les autour du poulet et laissez cuire 5 minutes.

Oignons

Carottes

Ail

Lancez la cuisson à la bière : Versez la bière blonde dans la cocotte puis ajoutez le thym et la moutarde. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 40 minutes.

Bière Blonde

Thym

Moutarde

Terminez la sauce : En fin de cuisson, ajoutez la crème liquide dans la cocotte puis laissez cuire encore 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

Crème fraîche

Sel

Poivre

Un mijoté qui sent bon les bistrots

Le poulet à la bière fait partie de ces plats simples qui mijotent doucement pendant que la cuisine embaume.
La bière attendrit la viande et crée une sauce profonde, presque caramélisée. Un classique de comptoir revisité à la maison, généreux et franchement convivial.