Le Petit pot courgette patate douce

Mixez les légumes cuits encore chauds avec un peu d'eau de cuisson pour faciliter l'émulsion. Passez ensuite la préparation au tamis fin pour éliminer les dernières fibres et obtenir une consistance veloutée adaptée aux bébés.

Utilisez de la ciboulette ou du persil plat ciselé finement, qui apporteront une fraîcheur similaire sans être trop prononcée. Évitez les herbes trop puissantes comme le thym ou le romarin, qui pourraient surprendre les papilles délicates.

Réfrigérez-le dans un contenant hermétique pendant 48 heures maximum. Pour une conservation plus longue, répartissez la préparation dans des bacs à glaçons stérilisés et congelez-les avant de transférer les cubes dans un sac de congélation.

Cette préparation convient généralement à partir de 6 mois, lors de la diversification alimentaire. Introduisez d'abord chaque légume séparément pour vérifier la tolérance de votre enfant avant de les associer.

Laissez-la réduire quelques minutes à feu doux sans couvercle en remuant régulièrement. Vous pouvez aussi ajouter une demi-pomme de terre cuite mixée pour épaissir naturellement sans altérer le goût.

Préparez-la jusqu'à 24 heures à l'avance et conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez uniquement la portion nécessaire au bain-marie pour préserver les vitamines et la texture.