La Galette des rois frangipane

Préparez la base feuilletée : Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque, piquez-la délicatement à la fourchette. 

Réalisez la frangipane : Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les œufs puis la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème homogène. 

Assemblez la galette : Étalez la frangipane en laissant 2 cm de bord, glissez la fève, recouvrez avec la seconde pâte et soudez soigneusement. 

Dorez et enfournez : Badigeonnez au jaune d’œuf, dessinez au couteau, enfournez 25 min à 200°C jusqu’à belle coloration !