Les Moules de filières Label Rouge 1 kg

Type de poisson : Coquillage. Ces moules de pêche sont élevées en filières, c’est-à-dire en pleine mer sur des cordes immergées, puis certifiées Label Rouge pour leur qualité supérieure. Leur coquille est propre, leur chair généreuse et bien formée.

Intensité : Goût marin franc, chair moelleuse et juteuse. Une bouchée suffit pour vous y croire.

Saisonnalité : Disponible de juillet à février, avec un pic de saison entre août et octobre.

Une recette rapide ? Envie de faire simple et bon ? Faites-les revenir avec de l'ail, un filet d’huile d’olive et du basilic frais : version méditerranéenne express, prêtes en 15 min chrono.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez une marmite de moules au curry doux et lait de coco : 20 min de cuisson, et une sauce qui invite au voyage. À servir avec un riz parfumé pour embarquer.

Accords : Le top avec Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP ou Le Vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP. Pour les herbes et légumes, misez sur le céleri branche, les oignons doux ou la coriandre fraîche.

Infos nutritionnelles : Source solide de protéines, de vitamine B12, de sélénium et d'oméga-3. Faible en gras, elles allient santé et gourmandise.

Une anecdote ? Le Label Rouge, ce n’est pas juste pour faire joli : ces moules sont régulièrement goûtées à l’aveugle par des experts. Si leur chair fait un flop, elles passent à la trappe. Comme quoi, même une moule peut être une star sous contrôle qualité.