Le Sauté de veau avec du riz

Un sauté de veau mijoté doucement, comme à la maison. De beaux morceaux tendres, relevés juste ce qu’il faut, avec des olives Kalamata charnues et des tomates confites qui apportent cette petite douceur méditerranéenne. Le tout baigne dans une sauce savoureuse, bien nappante, qu’on a envie de saucer jusqu’à la dernière goutte. C’est généreux, équilibré, sans chichi. Et surtout, ça sent bon le plat du dimanche… prêt en 3 minutes.

À côté, un riz aux trois couleurs qui a de la gueule. Basmati, rouge, sauvage : il y a du croquant, du moelleux, un peu de tout, comme dans un bon mélange bien pensé. Pas d’ennui dans l’assiette. C’est prêt à déguster, sans compromis sur le goût. Un plat malin pour les jours pressés, qui fait oublier qu’il vient du frigo.

Cuit à basse-température, à dresser soi-même