Le Pied de mouton

Le pied de mouton est un champignon comestible qui appartient à la famille des polyporaceae. Il pousse principalement sur les arbres morts ou mourants et se caractérise par un chapeau rond ou ovale et une texture ferme et épaisse. Il est souvent utilisé dans les cuisines asiatiques et est considéré comme un champignon de choix pour sa saveur umami et sa texture croquante. Il est également utilisé pour ses propriétés médicinales en médecine traditionnelle chinoise. Penser à retirer les aiguillons sous le chapeau.