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Le Pecorino au poivre

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Le Pecorino au poivre - 2

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Le Pecorino au poivre

Origine Italie

pièce (230 g) - 32,44 €/kg

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Livraison 7J/7

Fabriqué en Toscane par la famille Busti, il allie à la perfection le poivre et la douceur du lait de brebis

Description

L’affinage d’un mois et demi de ce Pecorino au lait cru, permet aux arômes du poivre noir de diffuser dans la pâte. Fabriqué en Toscane par une fromagerie familiale, il révèle alors à la dégustation la douceur de la brebis, et le piquant du poivre.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

blanche et lisse

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Durée d'affinage

un mois de séchage et de huit à neuf mois de maturation

Goût

Il possède la douceur typique du lait de brebis, avec un goût salé

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Busti Fromaggi SRL - Via G. Marconi 13 a/b, 56043 Acciaiolo (PI)

Nombre de portions

4

Origine du lait

Italie

Terroir de production du fromage

Latium, Italie

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

S’accompagne avec un vin rouge de caractère comme un Marsala vierge.

Origine

Italie

Poids net

0.23kg

Dénomination légale

PECORINO FRAIS PEPATO

Liste des ingrédients

LAIT de brebis cru, poivre noir en grains (1%), sel, présure et ferments lactiques.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

394 kcal/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1632Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

34g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

24g/100g

Nut.5 - Glucides

0.5g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

22g/100g

Nut.8 - Sel

1.4g/100g