Le Lait demi-écrémé UHT BIO "Monbertille"

Un bon lait présente une couleur blanc pur et une texture homogène sans dépôt. Son odeur doit être fraîche et légèrement crémeuse.

Conservez-le au réfrigérateur à une température inférieure à 6°C et consommez-le dans les 3 à 4 jours. Refermez bien le bouchon après chaque utilisation.

Sa texture onctueuse convient parfaitement pour les crèmes, gâteaux et sauces. Il apporte une note légèrement sucrée sans masquer les autres saveurs.

La version demi-écrémée contient moins de matière grasse (environ 1,5%) que le lait entier (3,5%), tout en conservant une texture crémeuse. Son goût reste délicat mais moins riche.

Il se marie parfaitement avec les purées, soupes et gratins pour apporter de l'onctuosité. Versez-le progressivement en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

Évitez l'ébullition prolongée et remuez régulièrement pendant le chauffage. Sa stabilisation UHT lui permet de mieux résister à la chaleur que le lait frais.