Le Jus de Cranberry

Il est pressé à partir de canneberges mûres dont l'acidité naturelle est légèrement équilibrée. La qualité de la boisson dépend d'une extraction respectueuse qui préserve ses arômes vifs.

Absolument, son acidité en fait un excellent ingrédient pour les sauces, les coulis ou la pâtisserie. Il apporte une note fraîche et fruitée aux marinades pour les viandes grasses ou le canard.

Sa saveur est intense, il est donc souvent apprécié dilué avec de l'eau gazeuse pour un spritzer fruité. Vous pouvez aussi l'incorporer dans des cocktails sans alcool pour équilibrer sa puissance.

Après ouverture, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les trois à cinq jours pour profiter de sa fraîcheur. Refermez bien la bouteille afin de limiter l'oxydation.

Son profil acidulé se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée ou des plats salés-sucrés. Il coupe également la richesse d'une viande grasse ou d'un foie gras.