Le Fruit de la passion en filet de 300g

Saveur : Exotique, très parfumée, avec une acidité marquée et des notes de mangue, d’ananas et d’agrumes. Son goût intense en fait un allié parfait pour relever les desserts comme les plats salés.

Texture : Chair gélatineuse et juteuse, remplie de petites graines croquantes comestibles.

Saisonnalité : La saison est de novembre à mars, avec un cœur de saison en janvier et février.

Astuce de préparation : À couper en deux et à déguster directement à la cuillère. Pour un jus ou une sauce, passer la pulpe au tamis pour séparer les graines.

Une recette rapide ? Un dessert minute : mélangez la pulpe de 2 fruits de la passion avec un yaourt grec et un filet de miel. 5 minutes, pas plus, et un dessert frais et exotique.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante jusqu’à ce que la peau devienne fripée, signe qu’il est bien mûr. Ensuite, au frais pour ralentir la maturation.

Une anecdote ? On l’appelle aussi “grenadille” mais avouons-le : “fruit de la passion” a un charme fou. Pas étonnant qu’il soit devenu la star des cocktails et des desserts romantiques.