Le Citron meyer

Sa peau affiche une belle couleur jaune-orangé profond et cède légèrement sous une pression douce. Il dégage également un parfum très fruité et doux à maturité.

Il est conseillé de le rincer sous l'eau froide pour éliminer toute poussière, surtout si vous utilisez son zeste. Avec sa peau fine, ce geste rapide est suffisant.

Fiez-vous à son parfum et à une chair qui cède légèrement sous une pression douce, en évitant les peaux taches ou meurtries. Nos équipes appliquent ces mêmes critères à la sélection pour vous garantir un fruit à point.

Sa note douce et fruitée se marie parfaitement avec les desserts, les sauces pour le poisson ou les boissons rafraîchissantes. Il apporte une touche originale et moins acide qu'un citron classique.

Roulez-le fermement sur une surface plane avant de le presser pour briser les cellules contenant le liquide. Sa chair étant très juteuse, un seul agrume peut fournir une quantité surprenante.

Râpez-le finement et congelez-le dans un récipient hermétique pour préserver ses arômes. Vous pourrez ainsi en agrémenter vos plats ultérieurement.

Absolument, sa fine écorce aromatique peut être zestée pour parfumer vos recettes. Choisissez toujours des fruits issus de l'agriculture contrôlée, comme ceux sélectionnés par Mon Marché.