La Poularde fermière de Bourgogne Label Rouge 2kg

Une belle volaille présente une peau lisse et nacrée, une chair ferme au toucher et un poids conséquent pour sa taille. Chez Mon Marché, nous sélectionnons des sujets répondant à ces critères exigeants.

Vous pouvez la conserver 2 à 3 jours dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, idéalement dans son emballage d'origine. Notre livraison sous 24h garantit une fraîcheur optimale à réception.

Badigeonnez-la généreusement de beurre avant d'enfourner à 180°C, en arrosant régulièrement avec son jus de cuisson. Comptez environ 1h30 de cuisson pour ce poids.

Les morilles, girolles ou cèpes accompagnent parfaitement sa chair fine, de même que des pommes de terre rissolées ou une purée maison. Le vin jaune du Jura sublime également ses saveurs.

Cette technique permet de maintenir une forme homogène pendant la cuisson et de préserver tous les jus à l'intérieur. Nos volailles sont livrées prêtes à cuisiner.

Séchez soigneusement la peau avant la cuisson et terminez par quelques minutes à four très chaud. Évitez de couvrir pendant la dernière phase de cuisson.

Les gésiers et le foie apporteront une saveur supplémentaire à votre préparation. Vous les trouverez dans la cavité abdominale de votre volaille.