La Piadina de blé

Spécialité tout droit venue d’Émilie-Romagne, la piadina est une icône de la street food italienne. Là-bas, on la trouve à tous les coins de rue, garnie minute et servie bien chaude. Cette galette de blé tendre, fine et moelleuse, fait partie du quotidien. C’est un peu le sandwich local, avec ce twist rustique et généreux qui sent bon la tradition. Pas besoin de fioritures, la pâte fait le show à elle seule.

Elle se plie sans casser, se roule sans effort, et se chauffe pour révéler tous ses arômes. Un aller simple pour l’Italie, en quelques minutes à la poêle ou au four. On la garnit avec de la charcuterie italienne, du stracchino ou de la crescenza bien frais, quelques légumes croquants ou grillés. Simple, savoureuse, prête à improviser un dîner ou sauver une pause dej. La piadina, c’est l’Italie dans la main.