La Mozzarella di Bufala campana DOP

Appellation : Fromage DOP au lait de bufflonne, la Mozzarella di Bufala Campana est fabriquée exclusivement en Campanie selon un savoir-faire traditionnel, garantissant sa texture tendre et son goût intense.

Type : Pâte filée – Fromage au lait de bufflonne

Intensité : Douce et légèrement acidulée, avec une texture ultra-fondante et une belle richesse lactée qui enrobe le palais.

Saisonnalité : Disponible toute l’année.

Une recette ? Mozzarella di Bufala et tomates cerises confites : Disposez la Mozzarella sur un lit de tomates cerises rôties au four avec un filet d’huile d’olive et du basilic. Simple et savoureux.

Accords : Idéale avec un vin blanc Sauvignon Pays d’Oc IGP pour une touche fraîche et vive, ou un rosé "L’Allamande" Côte de Provence AOP pour une alliance ensoleillée.

Une anecdote ? Considérée comme "l’or blanc" de la Campanie, la Mozzarella di Bufala était autrefois réservée aux nobles italiens. Aujourd’hui, elle s’invite sur toutes les tables gourmandes du monde.