La Fraise mariguette

Saveur : Très aromatique, avec des notes à la fois florales et fruitées. La Mariguette combine la fraîcheur acidulée de la Gariguette et le parfum intense de la Mara des bois.

Texture : Chair fondante, juteuse, légèrement plus ferme que la Mara. Une belle tenue en bouche.

Saisonnalité : La saison est de mai à juillet, avec un cœur de saison en juin.

Astuce de préparation : Elle se suffit à elle-même, mais fonctionne très bien en carpaccio avec un filet de vinaigre balsamique ou une touche de menthe fraîche.

Une recette rapide ? Faites sauter les fraises à la poêle 2 minutes avec un peu de sucre et servez tiède sur une boule de glace vanille. Simple, efficace, délicieux.

Conseils de conservation : À garder au frais et à consommer dans les 48h. Ne pas les laver à l’avance pour éviter qu’elles ne ramollissent.

Une anecdote ? La Mariguette, c’est un peu l’enfant star de la famille fraise. Issue d’un croisement bien pensé, elle coche toutes les cases : belle, bonne, et toujours prête à faire son effet à table.