La Fraise

Choisissez un fruit dont la couleur est uniformément rouge vif, sans zones blanches près du pédoncule. La fraise doit être ferme au toucher, mais pas dure, et dégager un parfum typique et doux. Nous sélectionnons nos produits pour leur maturité optimale, garantissant un plaisir sucré et juteux à la dégustation.

Rincez-les délicatement sous un filet d'eau froide et équeutez-les uniquement au moment de servir. Cela préserve leur texture et évite qu'elles ne se gorger d'eau. Notre conseil : ne les lavez jamais à l'avance pour conserver toute leur tenue.

Coupez-la en tranches et mariez-la à de la roquette, des dés de feta et des éclats de noix. Son acidité douce apporte une touche fraîche qui équilibre les saveurs salées et crémeuses. Elle se marie également très bien avec du poivre noir fraîchement moulu.

Un cœur blanc ou pâle peut indiquer que le fruit a été cueilli trop tôt ou qu'il a subi des variations de température durant sa croissance. Chez Mon Marché, nous privilégions les variétés au goût prononcé et contrôlons la maturité pour vous offrir des produits au cœur bien coloré.

Pour une disponibilité toute l'année, nous sourçons ce fruit en Espagne, où les conditions climatiques sont favorables. Nous assurons une traçabilité rigoureuse et une sélection exigeante pour maintenir une qualité gustative constante, quelle que soit la saison.

Mixez les fraises avec un peu de sucre pour obtenir une coulis onctueux, idéal pour napper des fromages blancs ou des glaces. Passez la préparation au tamis si vous souhaitez une texture parfaitement lisse, sans graines.

Préférez des fruits brillants, sans taches molles ni meurtrissures, avec un pédoncule vert et ferme. Inspectez le fond du barquet pour vous assurer qu'aucune n'est écrasée. Nos équipes vérifient chaque colis avant expédition pour vous garantir une fraîcheur parfaite à la livraison.