La Fraise en colis

Saveur : Sucrée et intensément fruitée, avec une pointe d’acidité selon la variété.

Texture : Fondante et juteuse, parfaite à croquer ou à cuisiner.

Saisonnalité : La saison est d’avril à septembre, avec un cœur de saison en mai et juin.

Astuce de préparation : Pour une confiture maison réussie, laissez macérer les fraises avec le sucre quelques heures avant cuisson pour exalter leurs arômes.

Une recette rapide ? Écrasez-les avec un peu de sucre et de citron pour une compotée express, idéale sur des crêpes ou du fromage blanc. Prête en 10 minutes !

Conseils de conservation : Au réfrigérateur, à consommer rapidement après achat. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler en les étalant bien à plat.

Une anecdote ?  Au Moyen Âge, la fraise symbolisait la perfection et la justice, au point d’être sculptée sur les cathédrales ! On était déjà sous son charme bien avant les tartes et les confitures…