Le Basilic rouge HVE

Choisissez un plant avec des feuilles bien vertes ou pourpres, sans taches jaunes ou brunes, et une tige ferme. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons des plantes vigoureuses, avec un feuillage dense et sain, garantissant une fraîcheur optimale à la livraison.

Cette herbe aromatique apprécie les endroits chauds et ensoleillés. Utilisez un pot percé avec un terreau drainant et arrosez-le régulièrement sans détremper la terre.

Le basilic rouge possède une saveur plus prononcée, légèrement épicée, et une texture de feuille plus robuste qui supporte mieux les cuissons douces. Sa couleur pourpre apporte une touche esthétique unique aux plats.

Il est parfait pour cela. Laissez infuser quelques feuilles légèrement froissées dans une huile d'olive neutre, à température ambiante et à l'abri de la lumière, pendant plusieurs jours.

Superposez les feuilles, roulez-les en cigare et taillez-les finement avec un couteau bien aiguisé. Cette technique préserve ses arômes intenses et évite de noircir le bord des feuilles.

C'est une alliance classique et réussie. Son parfum puissant relève délicieusement une salade de tomates, une bruschetta ou un coulis.