La Carotte blanche BIO

𝐒𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫 : Douce, légèrement sucrée et délicate. La carotte blanche présente des notes végétales discrètes et une saveur plus subtile que la carotte orange, avec une pointe de noisette en fin de bouche.

𝐓𝐞𝐱𝐭𝐮𝐫𝐞 : Croquante et ferme lorsqu’elle est crue, elle devient fondante après cuisson tout en conservant une agréable tenue. Sa chair est fine et peu fibreuse.

𝐒𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ : La saison est de juin à mars, avec un cœur de saison en septembre et octobre.

𝐀𝐬𝐭𝐮𝐜𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Délicieuse crue en bâtonnets ou râpée pour apprécier toute sa fraîcheur. À cuire également : comptez 20 à 25 minutes au four à 190°C avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches pour révéler sa douceur naturelle.

𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐫𝐚𝐩𝐢𝐝𝐞 ? : Coupez 500 g de carottes blanches en rondelles et faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez une cuillère de miel et quelques feuilles de thym, puis poursuivez la cuisson 5 minutes. Un accompagnement simple et parfumé prêt en un quart d’heure.

𝐂𝐨𝐧𝐬𝐞𝐢𝐥𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : Conservez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur entre 4 et 8°C, idéalement dans un sac perforé ou un torchon propre. Elle gardera son croquant pendant une à deux semaines.

𝐔𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐞𝐜𝐝𝐨𝐭𝐞 ? : Bien avant l’arrivée des variétés orange aujourd’hui majoritaires, les carottes se déclinaient dans une palette de couleurs allant du blanc au violet. La carotte blanche rappelle que l’histoire des légumes est souvent plus colorée qu’elle n’en a l’air.

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.