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La Cancoillotte à l'ail rose IGP
Pièce (220 g)19,50 €/kg
Origine
Labels
DLC
juin
04Légère, onctueuse et délicatement relevée, la Cancoillotte à l’ail rose IGP fusionne tradition franc-comtoise et gourmandise subtilement parfumée.
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Description
Appellation : Fromage fondu typique de Franche-Comté, la Cancoillotte est obtenue à partir de metton affiné puis fondu, ici relevé avec de l’ail rose IGP pour une touche aromatique douce et savoureuse.
Type : Fromage fondu – Fromage au lait de vache
Intensité : Légère et fondante, avec des notes lactées et une saveur d’ail rose subtilement parfumée, sans agressivité.
Saisonnalité : Disponible toute l’année.
Une recette ? Pommes de terre rôties et Cancoillotte : Faites rôtir des pommes de terre au four, puis nappez-les de Cancoillotte chaude à l’ail rose pour un plat ultra-gourmand et réconfortant.
Accords : Idéale avec un vin blanc Pinot gris Alsace AOC pour un accord doux et fruité, ou un vin rouge "Parallèle 45" Côtes-du-Rhône BIO et AOC pour une belle rondeur.
Une anecdote ? Peu calorique et riche en goût, la Cancoillotte était autrefois surnommée "le beurre du pauvre" en Franche-Comté. Aujourd’hui, c’est surtout un trésor gourmand à redécouvrir !