pièce (150 g) - 25,27 €/kg
06/10/2023
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Au lait de bufflonne, elle est incroyablement crémeuse ! En provenance directe de la belle région de Naples, la Campanie
Fromage frais à base de lait de bufflonne qui se compose de pâte filée à l’extérieur, comme celle de la mozzarella, de stracciatella à l’intérieur, c’est-à-dire de petits morceaux de mozzarella stracciati déchirés, et de crème. Le nom de Burrata, qui fait penser au beurre (burro en italien), est donc trompeur.
La Burrata nait au début du siècle passé dans les Pouilles, et plus précisément dans la ville d’Andria. Aujourd’hui, on en trouve dans d’autres régions qui fabriquent de la mozzarella, mais elle reste une spécialité typique des Pouilles.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
25 %Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
COOPERATIVE LA CONTADINA - GRAZZANISE (CE)Origine des matières premières
ItalieOrigine du lait
ItalieTraitement thermique du lait et de la crème
PasteuriséType de lait
Lait de bufflonneConditions de conservation
Entre 0 et 4°COrigine
ItaliePoids net
0.15 kgDénomination légale
Fromage frais en pâte filée au lait pasteurisé de bufflonneDénomination légale du fromage
fromage à pâte fraîcheListe des ingrédients
LAIT de bufflonne pasteurisé (origine : Italie), CREME stérilisée UHT, sel, présure.Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1144 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
25 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
16 g/100gNut.5 - Glucides
1.4 g/100gNut.6 - Sucres
1.2 g/100gNut.7 - Protéines
11 g/100gNut.8 - Sel
0.41 g/100g