La Baguette tradition - 250gr

Une bonne tradition se reconnaît à sa croûte fine et bien dorée, qui doit émettre un léger crissement sous la pression. Elle est aussi légère en main pour son volume grâce à son bon alvéolage intérieur.

Pour profiter pleinement de sa texture, consommez-la le jour même. Vous pouvez la conserver jusqu'au lendemain dans un torchon propre, à température ambiante.

Passez-la quelques minutes dans un four préchauffé à 200°C. Évitez le micro-ondes qui risquerait de la ramollir.

Son goût authentique se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou avec une simple touche de beurre salé. Elle est idéale pour des tartines ou pour accompagner un potage.

La tradition est strictement réglementée : elle ne contient aucun additif et utilise une farine de qualité supérieure. Sa fermentation est plus longue, ce qui lui donne une saveur plus complexe et une mie plus aérée.

Il n'est pas recommandé de la congeler, car cette opération altère sa texture alvéolée et son croustillant caractéristique. Il est préférable de la consommer fraîche.