L'Orange chocolat

 Saveur : Très douce, avec une note d’agrume bien marquée et une légère touche florale. L’orange chocolat se distingue par son goût particulièrement aromatique, presque confit, qui rappelle certaines variétés anciennes.

Texture : Fondante, juteuse, sans excès d’acidité. La chair est fine et agréable en bouche.

Saisonnalité : La saison va de novembre à mars, avec un cœur de saison en décembre et janvier.

Astuce de préparation : À consommer telle quelle, ou en jus pour une version plus intense. Idéale aussi en quartiers dans une salade de fruits.

Une recette rapide ? Une salade d’oranges à la cannelle : pelez 2 oranges chocolat à vif, tranchez-les, saupoudrez d’un peu de cannelle et ajoutez un filet de miel. 5 minutes de préparation, effet garanti.

Conseils de conservation : À conserver au frais, à l’abri de la lumière. Dans le bac à légumes du réfrigérateur, elle se garde une bonne semaine.

Une anecdote ? Ce n’est ni du chocolat ni une orange au goût cacaoté. Son nom vient simplement de sa peau brunie, un brin mystérieuse, qui lui donne ce petit côté “black tie” très couture. Une orange habillée pour l’hiver, en somme.