L'Orange de table

Saveur : L’orange de table offre une saveur douce et sucrée, souvent équilibrée par une légère pointe d’acidité selon la variété. On y retrouve la fraîcheur typique des agrumes, avec parfois une touche florale.

Texture : Juteuse, à la pulpe fine et dense. La chair se détache bien et ne contient généralement pas ou peu de pépins.

Saisonnalité : La saison est de novembre à avril, avec un cœur de saison entre janvier et mars.

Astuce de préparation : Pour en profiter sans jus sur les doigts : on la roule sous la paume pour assouplir la peau, on la coupe en quartiers et hop, en deux bouchées c’est dégusté.

Une recette rapide ? En salade vitaminée : quartiers d’orange pelés à vif, roquette, fenouil émincé, huile d’olive, vinaigre de cidre et quelques graines de courge. Prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : À conserver à température ambiante si elle est consommée rapidement, sinon dans le bac à légumes pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à une semaine.

Une anecdote ? L’orange de table, c’est un peu le couteau suisse du fruitier : elle fait le job en jus, en dessert ou même dans une sauce salée. Et en plus, elle ne vous demandera jamais de l’éplucher avec une cuillère.

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