Le Cardamome en poudre BIO

Commencez par une demi-cuillère à café pour un plat de 4 personnes, puis ajustez selon votre goût. Son parfum intense se diffuse rapidement, il est donc préférable d'en ajouter progressivement.

Elle se garde plusieurs mois dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, sans dépasser la date indiquée. Son parfum s'atténue avec le temps.

Elle relève aussi bien les brioches et les pâtisseries que les currys. Essayez-la dans un café ou sur des fruits pochés.

Oui : ouvrez les gousses et concassez leurs graines au mortier, en ajustant la quantité à votre goût. La version moulue offre cependant une dispersion plus homogène dans les préparations.

Évitez de la cuire trop longtemps pour conserver ses notes fraîches. Ajoutez-la en fin de préparation dans les plats chauds.