Les Ribs et coleslaw

Name: Les Ribs et coleslaw
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Ribs; 600 g Coleslaw; 1 pièce(s) Pomme; 100 g Salade; 6 tranche(s) Pain de campagne

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Portion

Nombre de portions

6portions

Nombre de portions

6portions

Les ingrédients

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Ribs: 1 kg
Coleslaw: 600 g
Pomme: 1 pièce(s)
Salade: 100 g
Pain de campagne: 6 tranche(s)

Des ribs dorés, sans réunion inutile : Préchauffez le four à 190 °C. Déposez les ribs sur une plaque et enfournez 35 minutes en les retournant à mi-cuisson, puis passez à 220 °C pendant 5 minutes.

Ribs

Du croquant bien calibré : Taillez la pomme en fins bâtonnets, puis mélangez la au coleslaw dans un grand saladier.

Coleslaw

Pomme

Le duo qui fait croustiller

Des ribs déjà marinés, dorés jusqu’à devenir fondants, rencontrent un coleslaw frais et croquant. Le secret du chef : laissez reposer la salade dix minutes pour l’attendrir sans perdre son chic. Un dîner fast life, slow food.