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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Pommes de terre (Amandine)
- 750 g
- Oeufs
- 7 pièces
- Beurre
- 30 g
- Maizena
- 1 cuillère à soupe
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade
- 1 pincée
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Moule à cupcake
Râpe
Four
1
Préparez une base croustillante : Râpez les pommes de terre puis essorez-les soigneusement dans un torchon pour retirer un maximum d’eau.
Pommes de terre (Amandine)
2
Formez l’appareil : Mélangez avec 1 oeuf, la maizena et le beurre fondu pour obtenir une texture légèrement liée. Assaisonnez.
Oeufs
Beurre
Maizena
Sel
Poivre
Noix de muscade
3
Façonnez les nids : Répartissez dans des moules à muffins en creusant le centre, puis enfournez à 185°C pendant 20 min jusqu’à bien doré.
4
Ajoutez l’œuf et finalisez : Cassez un oeuf au centre de chaque nid puis remettez au four 8 à 10 min selon cuisson souhaitée.
Oeufs
Le brunch de Pâques qui fait son nid
Entre croustillant et fondant, ces nids de pommes de terre façon darphin revisitent l’œuf au plat avec un twist aussi malin que gourmand. Une recette qui sent bon le brunch maison.
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