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Plat40 min

Le Sauté de porc au paprika et sa crème

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Portion

-

Nombre de portions

8

8portions

Nombre de portions

8portions

Les ingrédients

Redécouvrez le sauté de porc avec une touche crémeuse signée Mon Marché

Mon Marché vous propose un classique revisité : le sauté de porc au paprika et crème. Des morceaux tendres de porc, dorés puis mijotés dans une sauce crémeuse relevée de paprika, avec une petite pointe de citron pour twister le tout. Facile et rapide à préparer, cette recette fait la part belle aux produits frais et gourmands. Ajoutez quelques légumes rôtis ou une purée maison et votre repas se transforme en moment réconfortant et savoureux. Chez Mon Marché, on privilégie les produits simples et de qualité, livrés directement chez vous.
Commandez dès maintenant vos ingrédients en ligne et faites rimer simplicité et gourmandise au quotidien avec Mon Marché.

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Vos questions sur Le Sauté de porc au paprika et sa crème

Pourquoi ma viande reste-t-elle ferme après cuisson ?

Saisissez les morceaux à feu vif sur toutes leurs faces, puis poursuivez à feu doux vingt minutes dans la sauce. Ce mijotage attendrit la viande sans la dessécher : elle doit rester moelleuse et se défaire légèrement sous la fourchette.

Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Le fromage blanc entier apporte une texture onctueuse avec une note plus acidulée, pour une sauce moins riche. Choisissez-le entier et non 0 % : un fromage blanc maigre tranche au contact de la chaleur. Ne le faites jamais bouillir.

Comment savoir si la sauce au paprika est à point ?

La préparation est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère en bois. Si elle reste trop liquide après les vingt minutes de mijotage, laissez-la réduire à découvert quelques minutes de plus, jusqu'à obtenir une consistance veloutée.

Peut-on préparer ce plat à l'avance ?

Oui. Préparez-le la veille et réservez-le au frais : les saveurs n'en seront que meilleures. Réchauffez-le doucement à feu moyen en remuant, pour éviter que la crème ne se sépare.

Comment obtenir une purée parfaitement lisse en accompagnement ?

Égouttez bien les pommes de terre et passez-les au presse-purée tant qu'elles sont très chaudes. Incorporez le lait chaud progressivement pour ajuster la texture jusqu'à une consistance onctueuse et sans grumeaux.