Le Crumble aux fruits rouges

Préparez les fruits rouges : dans un plat à gratin, mélangez les framboises et les myrtilles avec 30 g de farine et 20 g de sucre glace pour obtenir une base juteuse, acidulée et bien liée à la cuisson. 

Sablez le crumble : dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amande, le reste de farine, le reste de sucre glace et le beurre doux froid en dés, puis travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec de beaux morceaux. 

Faites dorer au four : répartissez la pâte à crumble sur les fruits rouges, enfournez à 180 min pendant 45 min, puis laissez tiédir 15 min pour garder des fruits fondants et une surface bien croustillante. 

Faites dorer au four : répartissez la pâte à crumble sur les fruits rouges, enfournez à 180 min pendant 45 min, puis laissez tiédir 15 min pour garder des fruits fondants et une surface bien croustillante.