Name: Le Carrot cake moelleux au cream cheese
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Carotte; 3 pièces Oeufs; 135 g Cassonade; 110 g Poudre amande; 1 sachet Levure chimique; 80 g Noix; 280 g Cream cheese; 140 g Beurre; 90 ml Huile tournesol; 3 cuillères à café Vanille liquide; 1 cuillère à café Zeste citron; 110 g Farine; 1 cuillère à café Cannelle; 1 cuillère café Gingembre; 0.5 cuillère à café Muscade; 50 g Sucre glace

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 6 personnes

Carotte: 300 g
Oeufs: 3 pièces
Cassonade: 135 g
Poudre amande: 110 g
Levure chimique: 1 sachet
Noix: 80 g
Cream cheese: 280 g
Beurre: 140 g
Huile tournesol: 90 ml
Vanille liquide: 3 cuillères à café
Zeste citron: 1 cuillère à café
Farine: 110 g
Cannelle: 1 cuillère à café
Gingembre: 1 cuillère café
Muscade: 0.5 cuillère à café
Sucre glace: 50 g

Matériel nécessaire

Blender

Cuiseur vapeur

Carrot cake
Mettez dans le blender les rondelles de carottes, la cassonade, la poudre d’amande et les œufs. Mixez 20 secondes en vitesse 3 puis 40 secondes en vitesse 4.

Carotte

Oeufs

Cassonade

Poudre amande

Carrot cake
Rabattez puis ajoutez le reste des ingrédients, à l’exception des noix. Mixez en programme SMOOTHIE.

Levure chimique

Huile tournesol

Vanille liquide

Zeste citron

Farine

Cannelle

Gingembre

Muscade

Carrot cake
Délicatement avec une maryse, incorporez les noix à la pâte.

Noix

Carrot cake
Graissez un moule à cake et versez la pâte dans le moule. Filmez le moule avec du film étirable 2 en 1. Versez de l’eau dans le fond du cuiseur vapeur et lancez la cuisson 1h à 100°.

Glaçage
A l’aide d’une maryse, mélangez délicatement les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Disposez le glaçage en couche épaisse sur le carrot cake puis réservez au frigo environ 1h. Dégustez frais.

Cream cheese

Beurre

Vanille liquide

Sucre glace

Le dessert doudou qui coche toutes les cases

Moelleux à cœur, parfumé à la cannelle, parsemé de noix et nappé d’un glaçage ultra-fondant, le carrot cake n’a plus rien à prouver. C’est le gâteau des brunchs stylés, des goûters doudous ou des cafés gourmands improvisés. Et surtout, il a ce petit côté “healthy mais pas trop” qu’on adore. Avec des carottes bien fraîches et du cream cheese velouté, cette version reste fidèle à l’originale tout en valorisant des ingrédients de qualité sélectionnés avec soin.

Le Pavé de saumon rôti citron & croûte d'herbes

Plat

22 min

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Les ingrédients

Préparation

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