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PromotionsLes Ingrédients
Les quantités indiquées sont pour 4 personnes
- Meringue à garnir
- 1 pièce
- Mangue
- 250 g
- Fruit de la passion
- 1 pièce
- Coulis de Mangue
- 3 cuillères à soupe
- La Crème entière 30%
- 300 ml
- Mascarpone
- 100 g
- Sucre glace
- 2 cuillères à soupe
Dans votre placard
La préparation
Matériel nécessaire
Saladier
Fouet
Batteur
1
Montez une chantilly aérienne : Dans un saladier bien froid, fouettez la crème pendant environ 5 minutes jusqu’à texture souple. Incorporez la mascarpone et le sucre glace puis fouettez encore 30 secondes pour obtenir une chantilly légère.
La Crème entière 30%
Mascarpone
Sucre glace
2
Préparez les quartiers de mangue: Découpez les quartiers de mangue de sorte à avoir différentes tailles. Découpez le fruit de la passion, prélevez les grains pour la décoration.
Mangue
Fruit de la passion
3
Dressez la base de pavlova : Garnissez généreusement de chantilly pour créer un cœur moelleux et aérien puis nappez le centre de coulis.
Meringue à garnir
Coulis de Mangue
4
Terminez comme au marché : Répartissez délicatement les quartiers de mangue et le fruit de la passion.
Mangue
Fruit de la passion
Le dessert nuageux qui fait voyager sans quitter Paris
Croquante dehors, fondante dedans, la pavlova accueille mangue et fruit de la passion dans un équilibre ultra frais.
Un dessert tout en contraste, où la légèreté de la meringue rencontre l’acidité des fruits. Le genre d’assiette qui fait décoller un dîner, sans jamais l’alourdir.
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