Les Sardines fenouil et anis

Sardines françaises, élevées au bon air de l’Atlantique et préparées avec soin à Port-Saint-Louis-du-Rhône. Elles sont juste cuites à la vapeur, posées sur grilles, sans bain d’huile ni excès de zèle. Résultat : une texture tendre, une chair fondante, et une digestion qui suit le courant.

Pas de friture ici, juste l’essentiel. Leur petit goût iodé rappelle les vacances au bord de l’eau. Un vrai clin d’œil marin, version légère, qui se glisse partout – de la tartine au plat du soir.